富硒产品认证技术规范标准-征求意见稿20190901.docx

ICS 03.120.20 A 00 RB 中华人民共和国认证认可行业标准 RB/T XXXX 2019 富硒产品认证技术规范 ********* （ 征求意见稿 ） 2019-XX-XX发布 2019-XX-XX实施 中国国家 认证认可监督 管理委员会发布 1 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出 并归口 。 本标准起草单位 中国农业大学等 ****。 本标准主要起草人 郭岩彬等 ******。 2 富硒产品认证技术规范 1 范围 本标准规定了 富硒 产品 认证使用 的术语和定义，富硒产品 认证 活动中对富硒产品产地、 生产 和 加工 的技术要求，以及获得认证的富硒产品的 标识 要求 。 本 标准 适 用 于 认证机构针对 富 硒 产品 开展的自愿性产品 认证。 2 规范性引用文件 下列文件对于本 文件 的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件 。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 13883 饲料中硒的测定 NY/T 391 绿色食品 产地 环境技术条件 NY/T 1104 土壤中全硒的测定 WS/T 578.3 中国居民膳食营养素参考摄入量 第 3 部分微量元素 中华人民共和国农业农村部公告第 2625 号 饲料添加剂安全使用规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒产品 经过生物对硒的吸收与转化， 产品生产和加工过程达到本标准的要求，产品硒含量达到国家或者行业相关标准要求的产品 。富硒产品 包括富硒农产品和富硒食品。 3.2 富硒土壤 3 自然条件下 土壤中硒含量 范围在 0.4-3.0 mg/kg 的土壤。 3.3 内源 硒 生物转化富硒农产品 种植于 富硒土壤 ， 农作物吸收和转化土壤中原有的 硒 元素， 未经外源生物强化，生产过程符合本标准要求，硒含量达到国家或者行业相关标准要求的农产品 。 3.4 外源 硒 生物强化 富硒农产品 通过 外源 硒元素 生物强化 ， 生产过程符合本标准要求，硒含量达到国家或者行业相关标准要求的农产品。 4 富硒产品认证产地环境 要求 4.1 富硒农产品认证产地环境要求 4.1.1 富硒农产品生产基地应远离城区、工矿区、交通主干道、工业污染源、生活垃圾场等； 4.1.2 富硒农产品 认证产地环境应 符合 NY/T 391 的 产地环境技术条件 要求； 4.1.3 内源硒生物转化富硒农产品 的产地还需要满足富硒土壤规模要求， 在 地级 行政区内富硒土壤的面积规模应大于 15 万公顷，在县级行政区内面积应大于 2 万公顷。 4.2 富硒食品认证产地环境要求 认证的富硒 食品加工厂 的环境 应符合 GB 14881 的要求 。 5 富硒 种植 产品认证 要求 5.1 内源硒生物转化富硒种植产品认证要求 5.1.1 内源 硒 生物转化 富硒 种植 农产品种植于富硒土壤， 土壤中硒含量应在 0.4-3.0 mg/kg； 5.1.2 内源 硒 生物转化 富硒 养殖 农产品 应养殖于天然富硒土壤的牧场； 5.1.3 内源 硒 生物转化 富硒 农产品在生产中 不应人为增加土壤 或饲草 中的硒含量，生产过程 不 应 进行 外源生物强化 以增加农作物中硒含量 。 5.2 外源生物强化富硒种植产品认证要求 5.2.1土壤无法满足农产品硒含量要求时，可采用生物强化技术对作物进行科学补硒 ； 5.2.2作物种植可采用的硒营养强化剂包括亚硒酸钠、纳米硒或经 富硒生产中生物残体和废弃物 制备的有机肥 ； 4 5.2.3 生物强化应在作物生育期内进行 ， 应 采用土壤 （或基质） 施用或叶 面 喷施的方式 进行硒的生物强化 ； 5.2.4 采用亚硒酸钠作为硒营养强化剂用于作物生产时，不 宜 采用土壤 （或基质） 施用的方法 ； 5.2.5 谷物 、豆类、薯类、 水果 、茶叶、根菜类蔬菜种植类农产品的生物强化方式 可 采用叶面喷施的方式；叶菜类 、果菜类 蔬菜 以及坚果 不宜 采用 叶面喷施的 施用方式；食用菌 宜 采用培养基添加方式 进行硒营养强化 。 5.2.6 对作物进行外源生物强化 应设置安全间隔期，安全间隔期 应 不少于 15 天。 6 富硒养殖产品认证 要求 6.1 当饲料原料无法满足 畜牧产品 硒含量要求时，可采用硒营养强化剂增加饲料中的硒含量 ； 6.2应在动物养殖的生育期内进行 硒的 外源生物强化 ； 6.3 饲料中硒的添加量应符合农业农村部饲料添加剂安全使用规范的要求。 7 富硒食品认证 要求 7.1 富硒食品的 主要 加工原料应来 自 认证的 富硒农产品 ； 7.2富硒食品加工 过程 中 不应 使用 任何种类硒营养强化剂 以增加富硒食品中的硒含量 ； 7.3 富硒食品中的镉、铬、砷、铅和汞含量应符合 GB 2762 的规定 。 8 富硒产品认证 的 硒含量 要求 8.1富硒农产品有国家标准或者农业行业标准时， 富硒产品认证 硒含量应符合国家标准或者农业行业标准 ； 8.2富硒农产品未有国家标准或者农业行业标准的，富硒产品认证，硒含量 应 符合 GB 28050 的要求 ； 8.3 富硒预包装食品认证，硒含量应符合 GB 28050 的要求 。 9 富硒产品认证中 硒 含量的 检测方法 9.1 富硒农产品和富硒食品硒含量 应按照 GB 5009.93 规定的方法测定 ； 9.2 富硒养殖业产品认证中， 饲料中硒含量 应按照 GB/T 13883 规定的方法测定 ； 9.3 富硒土壤中 硒含量 应按照 NY/T 1104 规定的方法测定 。 5 10 富硒产品认证的 标识 要求 10.1通过富硒产品认证的， 产品可标识 内源硒生物转化富硒农产品 或外源生物强化富硒农产品； 10.2通过富硒产品认证的， 应在产品包装的醒目位置标明硒含量的数值，单位为 μg/100g或者 μg/100mL； 10.3通过富硒产品认证的， 富硒 产品 中 硒含量 应不低于标识硒含量的 80； 9.4 通过富硒产品认证的， 富硒 产品 可 按照 WS/T 578.3 标准 ， 标识“科学补硒”。