ICS 65.020B61 LY中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准LY/T21352018代 替 LY/T 2135 2013石 榴 质 量 等 级Gradesofpomegranates（ 标 准 发 布 稿 ）2018 -12- 29发 布 2019- 05-01实 施国 家 林 业 和 草 原 局 发 布LY/T21352018I前 言本 标 准 按 照 GB/T1.1-2009给 出 的 规 则 起 草本 标 准 由 山 东 省 林 业 厅 提 出 。本 标 准 由 全 国 经 济 林 产 品 标 准 化 技 术 委 员 会 SAC/TC557归 口 。本 标 准 起 草 单 位 山 东 省 林 业 科 学 研 究 院 、 山 东 省 林 业 科 技 推 广 站 、 山 东 省 枣 庄 市 林 业 局 。本 标 准 主 要 起 草 人 赵 登 超 、 侯 立 群 、 郭 洪 启 、 盛 升 、 侯 乐 峰 、 韩 传 明 、 刘 加 云 、 郝 兆 祥 、 贾 明 。LY/T213520181石 榴 质 量 等 级1 范 围本 标 准 规 定 了 石 榴 的 术 语 和 定 义 、 要 求 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 。本 标 准 适 用 于 中 国 甜 石 榴 的 市 场 贸 易 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB2762 食 品 中 污 染 物 限 量GB2763 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB/T5009.38 蔬 菜 、 水 果 卫 生 标 准 的 分 析 方 法3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 甜 石 榴 sweet pomegranante籽 粒 糖 酸 比 大 于 401的 石 榴 品 种 类 型 （ 中 国 石 榴 主 产 省 份 主 栽 甜 石 榴 品 种 见 附 录 A） 。3.2百 粒 重 weight of one hundred grains百 粒 籽 粒 的 质 量 ， 以 克 （ g） 表 示 。4 要 求4.1 等 级 规 格 要 求品 质 基 本 要 求 整 齐 ， 新 鲜 洁 净 ， 发 育 正 常 ， 无 裂 果 、 无 异 味 、 无 病 虫 害 ， 出 汁 率 ≥ 25.0， 充 分成 熟 。果 形 果 形 端 正 ， 具 有 本 品 种 固 有 的 形 状 和 特 征 。色 泽 具 有 本 品 种 成 熟 时 应 有 的 色 泽 。等 级 规 格 指 标 除 具 备 基 本 感 官 指 标 外 ， 还 应 符 合 表 1的 规 定 。表 １ 甜 石 榴 等 级 规 格 指 标项 目 等 级特 级 一 级 二 级果 柄 完 整 完 整 可 无 果 柄 ， 但 不 伤 果 皮花 萼 完 整 完 整 稍 有 缺 损 ， 但 不 伤 果 皮LY/T213520182单 果 重（ g） 大 果 型 （ L） ≥500 ≥400 ≥300中 果 型 （ M） ≥400 ≥350 ≥300小 果 型 （ S） ≥380 ≥340 ≥250果 面 日 灼 无 无 面 积 不 超 过 2cm2锈 斑 无 允 许 水 锈 薄 层 ， 垢 斑 点 不 超 过 5个 ， 总 面 积 不 超 过 果 面 的 1/10 允 许 水 锈 薄 层 ， 垢 斑 点 面 积 不 超 过果 面 的 1/6磨 伤 无 轻 微 者 2处 ， 总 面 积 不 超 过 1cm２ 轻 微 者 2处 ， 总 面 积 不 超 过 2cm2雹 伤 无 允 许 轻 微 雹 伤 1 处 ， 面 积 不 超 过0.5cm２ 允 许 轻 微 雹 伤 2 处 ， 面 积 不 超 过1cm2刺 伤 划 伤 无 无 允 许 刺 伤 划 伤 1 处 ， 面 积 不 超 过1cm2碰 压 伤 无 无 允 许 轻 微 碰 压 伤 1处 ， 面 积 不 超 过0.5cm2， 不 变 褐4.2 理 化 等 级 指 标理 化 等 级 指 标 应 符 合 表 2 的 规 定 。 表 2 甜 石 榴 理 化 指 标项 目 等 级特 级 一 级 二 级百 粒 重 （ g） 大 籽 粒 果 ≥70.0 ≥65.0 ≥60.0中 籽 粒 果 ≥60.0 ≥56.0 ≥50.0小 籽 粒 果 ≥38.0 ≥34.0 ≥32.0理 化 指 标 可 溶 性 固 形 物 ， ≥15.5 ≥14.5 ≥14酸 度 ， ≤0.40 ≤0.50 ≤0.604.3 卫 生 指 标卫 生 要 求 应 符 合 GB2762和 GB2763的 有 关 规 定 。 如 国 家 出 台 新 标 准 或 新 要 求 时 ， 服 从 新 标 准 或要 求 。5 检 验 方 法5.1 目 测 法 鉴 定 石 榴 果 品 的 形 态 和 外 观 （ 果 形 、 色 泽 、 果 柄 、 花 萼 、 裂 果 、 日 灼 、 锈 斑 、 磨 伤 、 雹 伤 、刺 划 伤 、 碰 压 伤 ） 。 嗅 觉 方 法 鉴 定 石 榴 果 品 的 异 味 。5.2 病 虫 害 用 肉 眼 或 放 大 镜 检 查 果 实 的 外 表 症 状 ， 外 观 尚 未 发 现 变 异 而 对 果 实 内 部 有 怀 疑 的 ， 均 要 检取 样 果 ， 用 水 果 刀 进 行 切 剖 检 验 ， 如 发 现 内 部 病 变 时 ， 必 须 扩 大 切 剖 数 量 ， 进 行 严 格 检 查 。5.3 单 果 重 检 验称 量 石 榴 单 个 果 实 的 重 量 不 少 于 30个 果 实 ， 记 录 并 计 算 平 均 值 ， 保 留 一 位 小 数 。5.4 百 粒 重 检 验称 量 100粒 石 榴 籽 粒 重 量 （ 不 少 于 30个 果 实 ） ， 记 录 并 计 算 平 均 值 ， 保 留 一 位 小 数 。LY/T2135201835.5 可 溶 性 固 形 物 检 验用 折 光 仪 测 定 果 实 可 溶 性 固 形 物 的 含 量 不 少 于 30个 果 实 ， 记 录 并 计 算 平 均 值 ， 保 留 一 位 小 数 。5.6 酸 度 检 验用 酸 碱 滴 定 法 测 定 果 实 酸 度 的 含 量 不 少 于 30个 果 实 ， 记 录 并 计 算 平 均 值 ， 保 留 一 位 小 数 。5.7 卫 生 检 验按 照 GB/T5009.38的 有 关 规 定 执 行 。6 检 验 规 则6.1 检 验 批 次同 品 种 、 同 等 级 、 同 一 批 次 的 石 榴 果 品 作 为 一 个 检 验 批 次 。6.2 抽 样 方 法一 批 产 品 的 包 装 单 位 不 超 过 50件 时 ， 抽 取 的 包 装 单 位 不 少 于 5个 。 多 于 50件 时 ， 每 增 加 20件 增 抽 一个 单 位 ， 应 随 机 抽 取 。 抽 样 个 数 按 包 装 单 元 随 机 抽 取 果 实 ， 随 后 以 四 分 法 取 出 80个 果 实 ， 取 40个 样 品 作为 检 验 样 品 ， 另 外 40个 样 品 作 为 备 样 。6.3 判 定 规 则6.3.1 等 级 容 许 度 范 围 如 下 特 级 允 许 有 5不 符 合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 一 级 的 要 求 ；一 级 允 许 有 8不 符 合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 二 级 的 要 求 ；二 级 允 许 有 10不 符 合 该 等 级 要 求 。6.3.2 每 批 样 品 抽 样 检 验 时 ， 对 不 符 合 所 属 等 级 标 准 的 样 品 要 作 各 项 质 量 记 录 ， 如 一 个 样 品 同 时 出 现几 种 缺 陷 ， 则 选 定 一 种 主 要 缺 陷 记 录 ， 有 缺 陷 残 次 品 的 质 量 只 计 一 次 ， 不 合 格 品 质 量 百 分 率 要 求 保 留 一位 小 数 ， 并 按 式 1计 算 Xm／ m0 100％ 1式 1 中 X 单 项 不 合 格 品 百 分 率 ， ；m0 检 验 样 品 总 质 量 ， 单 位 为 克 g；m 单 项 不 合 格 品 质 量 ， 单 位 为 克 g；各 单 项 不 合 格 品 百 分 率 之 和 即 为 总 不 合 格 品 百 分 率 。6.3.3 每 批 受 检 样 品 不 合 格 百 分 率 按 其 所 检 包 装 单 位 （ 每 箱 、 每 筐 等 ） 的 平 均 值 计 算 ， 但 总 计 不 应 超过 所 属 等 级 规 定 的 容 许 度 范 围 。6.3.4 该 批 次 样 本 的 包 装 、 标 志 和 净 含 量 不 合 格 者 ， 允 许 生 产 单 位 进 行 整 改 后 申 请 复 检 ， 质 量 要 求 不合 格 不 进 行 复 检 。6.3.5 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 即 判 定 该 批 次 不 合 格 ， 不 得 复 检 。LY/T213520184AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）中 国 石 榴 主 产 省 份 主 栽 甜 石 榴 品 种省 份 主 栽 甜 石 榴 品 种陕 西 净 皮 甜 、 天 红 蛋 、 三 白 甜 、 临 选 1号山 东 大 青 皮 甜 、 大 红 皮 甜 、 大 马 牙 甜 、 泰 山 红 、 秋 艳河 南 突 尼 斯 软 籽 、 大 红 甜 、 豫 石 榴 1号安 徽 玛 瑙 籽 、 大 笨 子 、 白 花 玉 石 籽 、 红 花 玉 石 籽云 南 甜 绿 籽 、 甜 光 颜 、 青 壳 石 榴 、 突 尼 斯 软 籽四 川 青 皮 软 籽 、 突 尼 斯 软 籽新 疆 新 疆 大 籽 、 甜 石 榴 、 皮 亚 曼_________________________________